Rákkeltő vörös húsok nyomában
Valóban rákkeltő-e a kolbász és a szalámi, avagy nincs okuk pánikra a húsevőknek?
A feldolgozott húsok rákot okozhatnak az Egészségügyi Világszervezet legfrissebb közlése szerint. Az Európai Húsfeldolgozók Szövetsége közleményében helytelennek nevezte, hogy egy ilyen „komplex ügyet” egyetlen étkezési szokásra vezessenek vissza, mivel a rák kialakulásának kockázatát sok más faktor befolyásolja, mint például a kor, a genetika, a környezet és egyéb életmódbeli szokások. Antal Emese dietetikussal beszélgettünk.
