Őzpörkölttel, házi kolbászos lencselevessel, székelykáposztával és más finomságokkal várják az anyaországiak érkezését a székelyföldi vendégházakban. Az óévi díszvacsora után a többi közt lovasszánozás és tábortűz várja azokat, akik valamelyik székelyföldi településen vagy hegyi falvacskában szeretnék köszönteni az új évet. „Mindig azt mondják, hogy ha már eljöttek akkor a helyi specialitásokat szeretnék megkóstolni, mi is mindig erre irányítjuk az egészet, akkor inkább legyen egy kuriózum, és kóstolják meg, amit mi tudunk csinálni” – mondta Domokos Endre, a hargitafürdői Bagolykő menedékház ügyvezetője.
A legtöbb vendég 29-én vagy 30-án érkezik Székelyföldre, az árak hasonlóak a belföldi utakéhoz, és jóval olcsóbbak az ausztriai üdüléseknél. A vendéglátásban dolgozók szerint ezért is népszerű a magyarországiak körében. „Az ár nagyon hordozza az anyaországiaknak is hogy hol, mennyiért szálnak meg és van egy igazi kötődés is, hogyha Ausztriát nézzük akkor azzal szemben van egy történelmi ellentét is úgymond, mi is azt reméljük, hogy ők is úgy gondolják, hogy inkább idehozzák a pénzt, a nyelv miatt is nagy előny nekik” – tette hozzá Domokos Endre.
A székelyföldi szilveszter másik érdekessége, hogy szokás szerint kétszer búcsúztatják az óévet: helyi idő szerint éjfélkor a székely himnusz éneklésével, a magyarországi idő szerint egy órával később pedig a magyar himnusz éneklésével lépnek be az új évbe.
