Mint minden ilyen esetben, persze most sincs szó új dologról. Már nagyanyáink szakácskönyveiben találhatunk olyan receptet, amelyben a zöldséget egyszerűen sós vízben javasolják eltenni. Ez a kovászoláshoz nagyon hasonló eljárás csak most lett újra divatos külföldön és itthon is.
Ábrahám Anikó boszorkánykonyhájába látogattunk el a Sopron melletti Ágfalvára, ahol nap, mint nap kísérletezik újabb és újabb fermentumokkal.
Továbbiak a témában
Az illúzió ára: amikor a 70%-os kedvezmény valójában ráfizetés – A Radar útmutatója a tudatos vásárláshoz + videó
Az Utolsó vacsora a Tháliában: kortárs feszültségek a színpadon, a Radar a kulisszák mögött + videó
