A zsidó vallásban ez a tavasz, a természet újjászületésének ünnepe. Amikor az egyiptomi kivonulásra, a rabszolgaságból való szabadulásra is emlékeznek. Az ünnep hét napig tart. Ilyenkor a vallásos zsidók minden kovászos élelmiszert eltávolítanak a lakásból, és úgynevezett pészahi edényben főznek, illetve abból esznek.
