A nyári hónapok nemcsak a pihenés és a szabadtéri programok időszaka, hanem az élelmiszerbiztonság szempontjából is fokozott figyelmet igényelnek. A meleg időjárás ugyanis kedvez a baktériumok gyors szaporodásának, ami növeli az ételmérgezések kockázatát. A piknikek, kerti sütögetések, hűtés nélküli tárolás, valamint a nem megfelelő higiéniai gyakorlatok komoly egészségügyi problémákhoz vezethetnek. Hogyan előzhetjük meg a nyári élelmiszer-eredetű megbetegedéseket? Melyek a leggyakoribb hibák, amelyeket elkövetünk a melegben? És mit tehet a fogyasztó, illetve a vendéglátóipar a biztonságos élelmiszer-fogyasztás érdekében?
