A bevételt Böjte Csaba ferences szerzetes árvaházai kapják, ahogy a megmaradt lisztet is. Az oroszhegyi kovász receptjét nemzedékek óta őrzik a helyi asszonyok. „Ezt már nagymamáink így készítették és a mi falunkban még mindig hagyományosan, búbos kemencében sül. A kovászban van pityóka, azaz krumpli, lisztből és vízből készül” – magyarázta Mihály Anna székelyföldi asszony.
