Rákkeltő anyagokat korlátoz az EU rendelete
A rák kialakulásának kockázatát növelő anyag olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyben szénhidrátok és fehérjék egyaránt vannak.
Mától életbe lép az Európai Bizottság azon rendelete, mely az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentését írja elő, a rendelet áprilistól már kötelezően alkalmazandó. A Népszava szerint a rák kialakulásának kockázatát növelő anyag olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyben szénhidrátok és fehérjék egyaránt vannak.
Elsősorban a friss burgonyából készült hasábburgonyát, az egyéb darabolt, olajban sütött termékeket, snackételeket, reggeli gabonapelyheket és finom pékárukat érinti az előírás, de a kávé és egyes gabonaalapú bébiételek is tartalmazhatnak akrilamidot.
