A felmérésben 450 ezer ember vett részt. Kiderült, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is elősegíti a húsfogyasztás. Napi 50 gramm sonka, kolbász vagy szalonna elfogyasztása esetén 18 százalékkal nő a korai halálozás kockázata. A felmérés szerint a korai halálesetek három százaléka a hústermékek fokozott fogyasztására vezethető vissza.
