Ünnep: csokornyakkendős libák, finom borok
Megkezdődtek a Márton-napi programok. Szentendrén a skanzenben a Szent Márton újborfesztiválon és libatoron hétvégén színes programokkal várják az érdeklődőket. Villányban bemutatták az idei termés első borát, a portugiesert és az ebből készült rozét is. Márton napja a 40 napos karácsonyi böjt előtti utolsó ünnepnap.
Csokornyakkendőben várták a vendégeket a libák Szentendrén, a Szent Márton újborfesztiválon és libatoron. A katolikus egyház egyik legnépszerűbb szentjének ünnepnapján, november 11-én arra a legendára emlékeznek, amely szerint Szent Márton egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták megválasztani, de a ludak elárulták őt gágogásukkal. Márton napja a 40 napos karácsonyi böjt előtti utolsó ünnepnap. És mivel novemberben már le lehet vágni a tömött libát, a Márton-napi ételek jellemzően libafogások.
Sor állt az ünnep egyik legkedveltebb ételéért, a kemencés libacombért. A szentendrei skanzenben nagyon sok fogy ilyenkor, a vendéglátósok csak erre a hétvégére majdnem 2000 adaggal készültek. Mások libazsíros kenyeret ettek, természetesen lila hagymával. A Márton-napi lúdvacsora után Márton poharával, vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral szokás koccintani. „Amennyiben jó az alapanyag, akkor már csak a borász hibázhat. És ez a jó alapanyag november 11-re mindenféleképpen ki kell, hogy derüljön, hogy valóban az-e, aminek gondoljuk” – fogalmazott Fejérvári Gergő borász.
Villányban is nagy hagyománya van az ünnepnek, a helyi pincészetek ilyenkor mutatják be az újbort. „Ez mindig arról szól, hogy az új oportó borunkat elkészítjük erre a napra és bemutatjuk a közönségnek. Pár szót szólunk az évjáratról. A 2015-ös év, az egy fantasztikus év volt, nagyon szép, gyümölcsízű, szép színű bort tudtunk előállítani” – hangsúlyozta Bock József borász.
November 11-én a téli időjárást is meg szokták jósolni. A mondás úgy szól: „Márton napján, ha a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál.”
