Olyan rétes nincs is, ami itt nem volt kóstolható
18. alkalommal rendezte meg Mesztegnyő az országos hírű rétes fesztiválját. Az eseményre az ország minden részéről érkeztek látogatók, akik csaknem hatvanféle rétest kóstolhattak meg, és kipróbálhatták a süteménykészítés folyamatát is.
Ez évben is ínyencekkel telt meg a Rétes utca. A kulináris örömöket kedvelők 57-féle rétes közül választhattak a mesztegnyői rétesfesztiválon. A fügés-citromostól a sárgabarackos-rizsesen keresztül a csülkös rétesig, a legkülönbözőbb ízkompozíciókat kóstolhattak a látogatók.
„Hát, én egyelőre csak a hagyományost kóstoltam, de lehet, hogy megkóstolok valami különlegest, csülköst” – mondta egy hölgy.
„Először vagyunk itt, úgy látom, nagyszerű lesz a rendezvény, nagyon finom volt ez a csülkös, de a nejem, úgy látom, végigvásárolta az egész palettát” – fogalmazott egy férfi.
Kulturális programokkal színesítették a faluház udvarán kialakított vendégudvart. A somogyi tájra jellemző ízvilágnak és a kemencében sütött réteseknek messze földön nincs párja, vallják a szervezők:
„Ahány ház, annyi szokás, mindenkinek van valami kis egyéni titka, amire ő esküszik, és amitől az a rétestészta igazán olyan lesz, amilyennek kell. Mi mindenképpen azt valljuk, hogy az a jó rétestészta, ami alatt az újságot még el lehet olvasni” – emelte ki Kövesdiné Panyi Antónia népművelő.
Az érdeklődők megismerkedhettek a réteskészítés teljes folyamatával, sőt a vállalkozó kedvűek ki is próbálhatták.
„A rétes titka a jó liszt, meg hát, azért egy kicsit érteni is kell hozzá, de a liszt. Ha nem jó a liszt, akkor nem jó a rétes, akármilyen jól tudja valaki csinálni, akkor sem lesz jó” – magyarázta egy asszony.
A dagasztás és a nyújtás után pedig a kemencében sütött rétesek a vásárlók és a zsűri asztalára kerültek.
„Igazából én a hagyományos réteseket szeretem, tehát a túróst, a káposztást. Most ebben a diós kategóriában indulunk, tulajdonképpen egy minősítésről van szó, többféle szempont alapján fogjuk ezt zsűrizni. Várom nagyon ezt a kihívást” – fogalmazott Gadácsi Tamás zsűritag.
A 20 csapat által elkészített több ezer réteskülönlegességek között a burgonyás, szalonnás, medvehagymás, tonhalas és fenyőmézes grillázsos rétesek voltak a legkülönlegesebbek, de a hagyományos somogyi káposztás rétes volt a legnépszerűbb.
