Magyarországon összesen 8625 juhtenyészet van, amelyekben mintegy 970 ezer állatot nevelnek. A hazai mennyiség kilencven százalékát exportálják, a magyar bárány kitűnő minőségű, nagyon keresett. Az olasz piac monopolhelyzetben van, minden évben próbálja lejjebb vinni az árakat, ezért több hazai gazda fontolgatja, más országokban is megpróbálja értékesíteni állatait.
„Hosszú évek tapasztalata, hogy húsvétkor a legalacsonyabbak a bárányárak. Ez abból adódik, hogy ilyenkor a legnagyobb a kínálat a környező országokban is” – mondta Csillak Tamás, a Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség észak-dunántúli régió vezetője.
Annál értékesebb egy bárány, minél kisebb a súlya. Ezekből az állatokból kevés van, és ezek a legkeresettebbek a piacon. Egy Veszprém megyei gazda évente több mint ezer bárányt ad el az olasz piacra, ahová egy felvásárló cégen keresztül jutnak el az állatok.
„Gyakorlatilag mindig kategóriába soroljuk leadáskor. Tehát van 13-16 kiló, ez a tejes bárány, és akkor van a választott bárány, amelyik 20-24 kiló között, ez a zöme. És akkor van még a pecsenyebárány, amelyik 30 kilóig megy” – magyarázta Nagy Sándor.
A gazdák azt mondják, évek óta nem emelkedett a bárányok felvásárlási ára, költségeik viszont jelentősen megnövekedtek. Ezért a kifizetődő tenyésztés érdekében birka-, illetve kecsketejet is értékesítenek, költségeiken pedig úgy csökkentenek, ahogy tudnak, így például földjeiken saját, jó minőségű birkatrágyájukat használják a drága műtrágya helyett.
