A szokásosnál hetekkel korábban kikelt a medvehagyma a Mecsekben. Levelei még kicsik, salátának azonban már most is sokan szedik. Aki mélyhűtve nyárra akarja eltenni vagy szárítani, annak márciusig várnia kell, addigra fejlődik ki teljesen. Vegetációja végén, április második felében már a gyöngyvirág is nyílik. Ennek levele könnyen összetéveszthető a medvehagymáéval, fogyasztása azonban mérgező, akár halált is okozhat. Februárban viszont ettől még nem kell tartani.
Az ország legnagyobb összefüggő medvehagymamezői Orfű környékén találhatók. Kevesen tudják, de a növény szedése bizonyos esetekben engedélyhez van kötve. A fokhagymára és a snidlingre emlékeztető ízű medvehagyma fogyasztása az utóbbi években szinte divattá vált. Jótékony hatásai azonban már régóta ismertek, javítja például a koleszterinszintet, jót tesz a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek, sőt még a férfiasságra is kedvező hatással van.
