85 millióba került az első laborburger
Hamburgerpogácsát tenyésztettek tehénőssejtből brit, holland és osztrák tudósok. Ez az első mesterségesen, laboratóriumban előállított húskészítmény. A fejlesztők reménye szerint a találmány néhány évtizeden belül csökkentheti az élelmiszerhiányt. Jelenleg azonban még nem éri meg az előállítása: az első őssejtburger 85 millió forintba került.
Kétkedő nevetés fogadta a világ első laborban tenyésztett hamburgerét, melyet egy főzőműsorhoz hasonló sajtótájékoztatón mutattak be Londonban.
Két önkéntes vállalkozott a kóstolásra: egy élelmiszer-szakértő és egy chicagói újságíró. Rajtuk kívül egy szakácsot hívtak még, aki vajon kezdte sütni a húspogácsát.
A hamburgerhús egy Petri-csészében nőtt az elmúlt hat hétben. Egy tehén őssejtjeiből tenyésztettek izom- és zsírsejteket. Az ezekből összeállt szövetet mesterségesen edzették, aztán a vékony szálakat pogácsává fűzték össze.
Őszinte vélemény nem hangzott el, így nem derült ki, hogy a hamburger finom-e. A tápérték szempontjából ez másodlagos. Az ENSZ szerint 2050-ben kétszer annyi hús fogy majd világszerte, mint ma, holott a mezőgazdasági kapacitásnak már ma is 70 százaléka megy a húsfeldolgozásra.
Az állattenyésztés miatt ráadásul több üvegházhatású gáz keletkezik, mint amennyit a járművek kibocsátanak. A laboratóriumi hús erre is megoldást jelentene. Az egyetlen akadály az ár, az első húspogácsa 85 millió forintba került.
